Si te preguntas qué es un taco, qué tipos de tacos mexicanos existen, la forma de preparación y mucho más ¡Sigue leyendo! Te contamos todo acerca de esta comida mexicana que a todos nos vuelve locos.
Y es que además de recomendaciones sobre viajes y excursiones a Riviera Maya, también queremos ayudarte a conocer a fondo la cultura mexicana. ¡Siendo la gastronomía una parte fundamental!
¡Empecemos!
¿Qué son los tacos mexicanos?
Los tacos son un tipo de comida mexicana la cual se elabora a partir de tortillas de maíz las cuales se rellenan de carne (puede ser de pollo, res, cerdo, pescado, etc) acompañada en algunos casos de verduras y salsas.
¿Cuáles son los rellenos para tacos más comunes?
La receta de tacos mexicanos más común es la mezcla de carne de res con verduras como tomate, cebolla, pimiento, chiles, entre otros.
También es habitual el relleno de tacos de pollo hecho con tiras de pechuga guisada con verduras varias, tacos con carne molida, carne de cerdo, etc.
Sin embargo, a pesar de que estos sean los ingredientes más comunes, si visitas México te darás cuenta de que existen diferentes tipos de tacos mexicanos dependiendo de la región en la que estés. Los lugareños suelen utilizar los ingredientes típicos del lugar y por eso, la variedad de tacos es enorme.
Diferencia entre tacos y burritos
Tacos y burritos mexicanos no es lo mismo, y aunque el relleno pueda ser muy parecido, la presentación y la tortilla que lo envuelve es diferente. Mientras que para los tacos se utiliza habitualmente una tortilla de maíz, para el burrito se utiliza la tortilla de harina de trigo.
Además, es habitual que los burritos se doblen por completo, incluso los extremos; mientas que los tacos dejan los extremos abiertos.
Tipos de taco mexicanos
En México existe una gran variedad de tacos así que atento ya que te vamos a contar algunas cosas sobre su gran variedad de salsas y otros ingredientes que puedes poner para que queden realmente deliciosos.
Descubrirás cómo los rellenos para tacos pueden ser muy variados y tan complejos y completos como tu quieras. ¡Empecemos!
Tacos al pastor
El taco al pastor es uno de los tipos de tacos mexicanos más conocidos. A pesar de ser una comida simple, es una de las mejores recetas de cocina mexicana.
A pesar de existir diferentes variedades de esta comida mexicana, los tacos al pastor nacidos en la ciudad de Puebla son un clásico.
La preparación de tacos al pastor es fácil y rápida, por lo que, si no sabes cómo hacer tacos al pastor, te contamos a continuación cómo hacerlos para prepararte en casa este perfecto acompañante.
¿Cómo se preparan los tacos al pastor?
La receta de tacos al pastor se compone de carne de cerdo marinada en achiote, especias y chile (por si os suena raro el nombre de “achiote” es un tipo de especie que le da el color rojo). Este tipo de taco mexicano se come con tortilla de maíz y se suelen pedir con piña, cebolla, cilantro y un poco de salsa para tacos.
Tacos placeros
Los tacos placeros hacen alusión a los tipos de tacos mexicanos que puedes encontrar en plazas, mercado y puestos ambulantes callejeros. Son muy variados y aunque corrientes, son en extremo deliciosos.
Tacos de carne
Los tacos mexicanos de carne es otro de los tipos de tacos mexicanos más populares a lo largo y ancho del país.
La carne para tacos suele ser un bistec cortado en trozos, aunque también se puede utilizar carne picada o se pueden hacer tacos de carne molida con queso fundido. ¡El límite es la imaginación!
La receta de tacos de carnes es sencilla. Este tipo de taco mexicano se puede comer con tortilla de maíz o con tortilla de harina, es de carne de ternera con algunas especies como perejil y pimienta, puedes pedirlo también con queso fundido y agregarle la salsa que más te guste.
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Tacos de pollo
Otro de los tipos de tacos mexicanos más amplios es el conocido taco de pollo.
El pollo para tacos se prepara con pechuga cocinada a la plancha con un poco de aceite de girasol y especias, también puedes pedir tus tacos de pollo y queso.
Este tipo de taco mexicano se puede comer con tortilla de maíz o con tortilla de harina
En la zona de Guerrero se preparan los llamados Tacos Ahogados, que son tacos de pollo y verduras. Los ingredientes son tomate, pollo, aguacate, cebollas rojas y por supuesto, salsa.
Tacos de carne asada
Los tacos con carne asada son sin duda uno de nuestros tipos de tacos mexicanos favoritos.
¿Cómo hacer tacos de carne asada? ¡Muy sencillo!
El relleno de tacos de carne asada se hace con chuleta de cerdo preparada al carbón con poco de chile de manzano.
Este tipo de taco mexicano se puede comer con tortilla de maíz o con tortilla de harina.
Taco acorazado
La carne para tacos acorazados puede ser bistec, milanesa o de cecina, que es carne de res (ternera) y es salada.
El relleno es principalmente arroz con algún tipo de guiso y se sirve en doble tortilla.
Gringa al pastor
La “gringa al pastor” es uno de los tipos de tacos mexicanos clásicos de la cocina mexicana.
El relleno del taco se prepara con carne al pastor, queso fundido y piña, y se envuelve en tiernas tortillas de harina. ¡Una verdadera delicia!
Los alambres
¿Qué llevan los tacos “alambres”? Los alambres son tacos rellenos con la carne que prefieras mezclada con pimiento verde, rojo, cebolla, tocino, salsa inglesa, jamón y queso fundido.
Lo puedes comer con tortilla de maíz o de harina.
Salsas mexicanas para tacos
Ahora que eres un experto en tipos de tacos mexicanos ya sabes cómo pedir un buen taco. Sin embargo, las salsas para acompañar tacos son variadas y si no sabes cuál elegir, te puedes llevar una gran sorpresa.
Siempre que llegues a una Taquería, podrás notar que siempre tienen en la mesa limones, cebolla con chiles y tres o cuatro diferentes tipos de salsas para tacos.
Para que no te vayas a llevar una sorpresa y termines “enchilado” (expresión que utilizamos en México para cuando tomas mucho picante) te recomendamos que las huelas y que le preguntes siempre al “mesero” (camarero).
Tampoco le hagáis caso al 100%, para ellos siempre pican poco. ¡Si os dicen que es chile habanero seguro que va a picar mucho!
Las salsas que más se acostumbran son la salsa roja y la salsa verde para tacos, su consistencia es aguada y son de tomate rojo o verde con un poco de chile.
Los mejores tacos mexicanos en Riviera Maya
En Playa del Carmen encontrarás muchísimas taquerías con diferentes tipos de tacos mexicanos.
En la Quinta Avenida no es muy común. Es más fácil encontrarte una buena taquería en la Avenida 10.
Te recomendamos la Taquería “El Fogón”, que está en la Constituyentes con avenida 30. O si quieres una más céntrica puedes ir a “La República del Taco” ubicada en la calle 12 entre la Quinta Avenida y la Avenida 10, muy cerca del famoso Coco Bongo.
También podrás encontrar Taquerías en Tulum o en puestos ambulantes tanto en Playa del Carmen, o cuando vayas por ejemplo de excursión a Chichén Itzá.
Curiosidad: hay un Día del taco. Se celebra en México el 31 de marco y en EEUU el 4 de octubre.
Te dejamos con una “Tacografía” muy completa preparada por Taco Guru ¡A nosotros nos ha encantado!
Y a ti ¿qué tipos de tacos mexicanos te gustan más? Deja tus comentarios y comparte tus experiencias con nosotros y otros usuarios.
