¿Quién es capaz de aterrizar en una excursión a Riviera Maya y es capaz de no sucumbir al hechizo de una «chela» fresquita para neutralizar de forma muy agradable los calores caribeños? Sabiendo como es el clima en Riviera Maya este es el lugar ideal para degustar las famosas cervezas mexicanas. Con un toque picante, con tequila, oscuras, sin filtrar, IPA… ¡las hay de tantos tipos que es muy complicado elegir solo una! Seguramente ya tendrás en mente algunas marcas, pero te aseguramos que hay muchísimas más.
En este post te ofrecemos un listado con diferentes cervezas mexicanas, dónde probarlas y toda la info que necesitas saber sobre las mejores bebidas de México, aunque tendrás que probarlas por ti mismo para decidir cuál es la mejor cerveza mexicana para ti.
Cervezas mexicanas más conocidas que debes probar
Agua, granos de cereal, especias (lúpulo) y levadura son los cuatro ingredientes básicos de la cerveza. Los granos de cereales (malta) es la base de la cerveza. Lo más común es que se utilice la cebada pero realmente se puede utilizar cualquiera (como el trigo) que deben ser malteados para que se transformen en alcohol. Esta multitud de opciones hace que se pueda jugar con los ingredientes para conseguir cerveza con un sabor único y especial.
Así, en el panorama mexicano encontramos cervezas o chelas muy diferentes entre sí.
Cerveza Coronita (Corona)
No hay mucho que decir sobre esta cerveza porque seguro que ya la has catado en alguna ocasión. Comercializada en España hasta hace poco como Coronita, Corona es la cerveza estrella del grupo mexicano Modelo siendo la cerveza más vendida del mundo desde 1925. Siempre es servida con un gajo de lima, lo que potencia su sabor. No obstante, no la verás mucho por Riviera Maya ni en otras ciudades de México ya que no suele consumirse por los locales.
Negra Modelo
Es probablemente una de las cervezas más características y exportadas fuera de México. Se la conoce como ‘La crema de la cerveza’ y es una Munich, con aroma a malta oscura, caramelo y lúpulo. Tiene un sabor diferente a las cervezas «comunes» ya que es una lager oscura con una abundante espuma blanca.
Cerveza mexicana Tecate
Esta lager de color dorado nació en una ciudad de Baja California, de la cual toma el nombre. Actualmente es otra de las más marcas más consumidas dentro del país y fuera del mismo, ya que también cuenta con una fuerte exportación y es conocida por ser la primera cerveza que se vendió en lata. Su sabor es bastante habitual y recuerda a las pilsner.
Pacífico Clara
Una de las cervezas líder del país. Es de tipo Pilsner, con 4,5 grados de alcohol y de un sabor muy ligero y refrescante. Esta cerveza mexicana nació a principios del siglo XX en la Cervecería del Pacífico en Mazatlán, Sinaloa. Pacífico es una cerveza de gran tradición y la marca líder de Grupo Modelo en el noroeste del país. Es una cerveza clara, de sabor ligero muy refrescante, de tipo Pilsner, con 4.5º de alcohol.
Cervezas Bohemia
Marca con más de 100 años de creación y que comercializa diferentes tipos de cerveza: Clara, dorada y toques herbales; la Oscura, con notas de nuez y café y consistente; la Weizen, muy fresca y ligera; la IPA con los conocidos lúpulos cascade y citra que le da un amargor intenso y la Chocolate Stout, fuerte gracias a la malta tostada y aromas de chocolate y caramelo.
Además, tienen una bock (la primera cerveza mexicana de este tipo) de cuerpo robusto que solamente se comercializa entre los meses de octubre a diciembre. Se llama Noche Buena y es una buena cerveza para estos meses de invierno.
Micheladas y cheladas
La Michelada es una bebida o cóctel que contiene cerveza, jugo de limón y sal, como marca la receta tradicional, y se le añaden ingredientes como pimienta, tabasco, zumo de tomate, chamoy… etc. Si quieres probar el cóctel original, debes pedir una chelada. Este último, es considerado como un remedio perfecto para la resaca.
¿Cómo surge esta cerveza? Una popular versión del origen de la chelada apunta a la ciudad de San Luis de Potosí. Cuentan que un socio del Club Deportivo Potosí de nombre Míchel acostumbraba a pedir una cerveza con limón, hielo, sal y «popote» (la pajita o cañita de toda la vida) como si fuera una limonada de cerveza. Sus amigos del club empezaron a pedir esa bebida llamándola «Michelada» y con el tiempo le fueron añadiendo salsas y chiles.
Cervezas artesanales en Riviera Maya
Como ha sucedido en otros países, en los últimos años la cerveza artesanal ha ido potenciándose en México dando lugar a cervezas súper características, originales y de una buenísima calidad. Por ejemplo, la Afortunada, una cerveza de trigo, estilo alemán y sin filtrar o la Sake Ale, con levadura de sake y lúpulo japonés sorachi ace. Ambas son de la cervecera Fortuna, de Guadalajara. La Vaquita Marina, una american pale ale elaborada en Ensenada, Baja California desde 2012 y que busca recaudar fondos para salvar a esta especie en peligro de extinción. Además, tiene una historia muy entrañable detrás que puedes leer aquí.
Y Riviera Maya no iba a ser menos, así que aquí tienes las chelas que debes probar sí o sí cuando vengas de viaje.
Cerveza Akumal
La primera cervecera en Playa del Carmen produce una cerveza artesana que ha conquistado toda la zona de Quintana Roo. Akumal cuenta con tres variedades: English Robust Porter, American Pale Ale y la Indian Pale Ale. Su compromiso con la naturaleza es una parte fundamental de la empresa.
Carmen Beer Co
También cuentan con su propio bar en Playa del Carmen y se distinguen por tener un toque más playero y mexicano. Entre sus variedades encontramos la Carmen Clara (Tropical Light Ale), Carmen Negra (Irish Dry Stout), IPA (India Pale Ale), Barley Wine (American Barley Wine) e Imperial Stout (American Imperial Stout). ¿Cuál probarías primero?
Pescadores
Esta cerveza mexicana se elabora en Puerto Moleros, entre Cancún y Playa del Carmen. Pescadores tiene hasta 7 variedades de cerveza y algunas muy originales. Por ejemplo, la Habaneros, que incluye el chile habanero en su receta o Lager Agua de Lluvia, elaborada con lluvia del Caribe Mexicano.
¿Dónde probar la mejor cerveza mexicana en Riviera Maya?
En cualquier bar o restaurante de Riviera Maya, el mesero te cantará las marcas que se manejan en el sitio, para que puedas elegir cuál es la cerveza que quieres probar. Por ejemplo, encontrarás muchísimas variedades de cerveza mexicana en la zona de Playa del Carmen, donde hay multitud de bares y restaurantes. Además, es una zona idónea para salir de fiesta.
Como hemos nombrado anteriormente, en esta zona también encontrarás cervecerías con opciones locales y variedades especiales.
¿Y dónde está la Desperados?
Mucha gente tiende a pensar que la cerveza Desperados es mexicana, pero nada más lejos de la realidad. Lo único de mexicano que tiene es incluir la palabra Tequila en su descripción, ya que solo es un aroma y no tiene que ver con la bebida mexicana por excelencia.
Si vienes a Riviera Maya, debes probar sí o sí cerveza mexicana de verdad.
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